什么是工業(yè)鹽？工業(yè)鹽有哪些用途？

工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸納，亞硝酸鹽是一種常見的物質(zhì)，是廣泛用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑。它可以用來增色、調(diào)味、******。亞硝酸鹽有毒，化學性質(zhì)比較穩(wěn)定（除亞硝酸銀等)。

化學工業(yè)中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產(chǎn)如氯氣、漂白粉、燒堿和純堿等化工產(chǎn)品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的“鹽”和工業(yè)上使用的“鹽”，都是一樣的化學成分，只是用途不同。工業(yè)鹽人們不能直接食用，但可以用于工業(yè)方面的非食用鹽，我們統(tǒng)稱為工業(yè)鹽。

工業(yè)鹽主要用于制堿、制皂業(yè)和生產(chǎn)氯氣、氫氧化鈉、還廣泛應(yīng)用于冶金、制革、制藥工業(yè)和農(nóng)牧漁業(yè)等。此外，在食品、飼料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、礦冶、醫(yī)藥等工業(yè)部門以及水處理，制冰冷藏、公路除雪等方面，工業(yè)鹽都有廣泛的用途。

亞硝酸鹽是一種常見的物質(zhì)，是廣泛用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑。它有三方面的功能：一、使肉制品呈現(xiàn)一種漂亮的鮮紅色；二、使肉類具有獨特的風味；三、能夠抑制有害的肉毒桿菌的繁殖和分泌毒素。亞硝基化合物在天然食物中含量很少，卻常常潛藏在一些經(jīng)過特殊加工——腌制、臘制、發(fā)酵的食物中。如家庭制作的腌菜、腌肉、咸魚、臘肉、熏肉、奶酪、酸菜，以及醬油、醋、啤酒等都有可能產(chǎn)生亞硝基化合物。一般來說只要在安全的食用范圍內(nèi)就不會對人的身體造成傷害，但是如果長期攝入亞硝酸鹽，也會引發(fā)亞硝基化合物中毒。

區(qū)分工業(yè)鹽跟食用鹽的方法：

要說工業(yè)用鹽和食用鹽，它們在用途方面是不一樣的，食用鹽顧名思義就是人們在日常生活中利用它來烹飪美食，達到調(diào)味的作用，工業(yè)用鹽主要用于工業(yè)生產(chǎn)建筑施工等等情況，平時我們在日常生活中盡可能的不要用工業(yè)用鹽烹飪美食，因為使用工業(yè)用鹽烹飪美食時會出現(xiàn)中毒的情況，情節(jié)嚴重的話會引起死亡的可能。

工業(yè)鹽的危害有哪些？

一：對水環(huán)境的危害

工業(yè)鹽是一種化學緩蝕劑，在工業(yè)生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。其含有的氯離子、鈉離子等物質(zhì)，在排放到水環(huán)境中后，會對水中的生物體產(chǎn)生極大影響。氯離子會抑制水中的藻類生長，進而影響自凈能力，甚至出現(xiàn)水下災害。同時，高含量的鈉離子也會對海洋生態(tài)平衡的穩(wěn)定性造成威脅。因此，在排放工業(yè)鹽前，必須經(jīng)過專業(yè)的處理，以確保不會對水環(huán)境造成污染。

二：對土壤環(huán)境的危害

工業(yè)鹽在土壤中的存在會對土壤的肥力產(chǎn)生較大的影響。過量的氯離子含量容易破壞土壤的天然結(jié)構(gòu)，阻礙作物的正常生長發(fā)育。同時，高含量的鈉離子還會帶來土壤鹽堿化等問題。工業(yè)鹽通過排放、堆放等形式進入土壤，對土壤造成較大的危害。

三：對空氣環(huán)境的危害

工業(yè)鹽在生產(chǎn)過程中，其粉塵和顆粒等微小顆粒物，易隨著空氣流動進行擴散，進而污染周邊的空氣環(huán)境。此外，工業(yè)鹽排放所產(chǎn)生的氣味也會對周邊居民的健康產(chǎn)生一定影響。